1850 рублей на 1 гостя
Холодные закуски, сервированные в центре стола
- Рыбные закуски -
Филе бочковой сельди с картофелем
- Мясные закуски -
Соленое сало с мороза с гренками
Мясная тарелка
\язык говяжий, буженина домашняя приготовленная в печи, копченое филе цыплёнка\
- Овощные -
Овощи свежие с бальзамиком и оливковым маслом
- Салаты -
традиционный русский салат с мясом цыплёнка
Винегрет с балтийской килечкой
- Хлеб и масло -
- Горячие блюда на выбор -
Филе цыпленка, запеченное с сыром и беконом, гарнируется овощами
или
Стейк из свинины с картофелем
- БАНКЕТНОЕ МЕНЮ -
2550 рублей на 1 гостя
Холодные закуски, сервированные в центре стола
- Рыбные закуски -
Тосты с муссом из мягкого сыра и лососем шеф-посола
- Мясные закуски -
Соленое сало с мороза с гренками
Мясная тарелка
\язык говяжий, буженина домашняя приготовленная в печи, карпаччо цыплёнка\
- Сыры –
Ассорти домашних сыров
- Овощные –
Овощи свежие с бальзамиком и оливковым маслом
Соленья бочковые
- Салаты -
Оливье с мясом лося
Салат с пуляркой на листьях салата
Винегрет с балтийской килечкой
- Тёплые закуски –
Жульен с грибами в хрустящей булочке
- Горячие блюда на выбор -
Спинка судака жаренная с овощами
или
Буженина домашняя с картофелем
или
Филе цыплёнка под грибным соусом с картофелем
- БАНКЕТНОЕ МЕНЮ -
2950 рублей на 1 гостя
Холодные закуски, сервированные в центре стола
- Рыбные закуски -
Рыбная нарезка
\форель шеф-посола, белая копчёная рыба, мидии маринованные, лангустины\
- Мясные закуски -
Паштет из печени кабана с шампиньонами на гренках
Мясная тарелка
\язык говяжий, буженина домашняя приготовленная в печи, карпаччо из цыплёнка,\
Рулетики из бекона с мягким сыром и чесноком
- Сыры -
Ассорти фермерских сыров с острым соусом
- Овощные –
Разносолы и маринады
Крымские томаты с домашним сыром
Грибы в сметане
- Салаты -
Салат Оливье с мясом лося, перепелиным яйцом и красной икрой
Салат с мурманской подкопченной треской
Салат с утиной грудкой
- Тёплые закуски –
Жульен с грибами в хрустящей булочке
- Горячие блюда на выбор -
Мурманская треска запеченная с овощами
или
Рулет из филе Галана запеченный с сыром и беконом с картофелем
или
Медальоны из свиной вырезки с печёным картофелем и грибами
- ТОРЖЕСТВЕННЫЙ УЖИН -
3950 рублей на 1 гостя
Холодные закуски, сервированные в центре стола
- Рыбные закуски -
Рыбная нарезка
\сёмга малосолённая, копчёный тунец, форель от шефа, палтус с дымком\
- Мясные закуски -
Ростбиф с сыром пармезан и рукколой
Паштет утиный на тостах с клюквой
Гастрономия /пеперони, касадемонд, рулетики из бекона, карпаччо/
- Сыры -
Сыры /бри, пармезан, козий сыр, орех, мёд, инжир /
- Овощные –
Томаты с домашним сыром и базиликом
Баклажаны с муссом из мягкого сыра
Овощи свежие с бальзамиком и оливковым маслом
Соленые лесные грибы в сметане
- Салаты –
Салат с лососем гриль, томатами и микс-салатом
Салат с копчёной уткой
Салат из телятины с грибами
- Хлеб и масло -
- Тёплые закуски –
Жульен с раковыми шейками и грибами
- Горячие блюда на выбор -
Утиная ножка с тушеной квашеной капустой и мочёным яблоком
Рулеты из говядины с грибами и сыром с соусом Деми Гляс и розовым перцем
Стейк из филе лосося с гранатовым соусом и овощами на пару
- Фрукты –
- Морс -